Ingredients:

  • 3 albergínies
  • 2 ous
  • 1 gra d’all
  • 10 grams de gingebre
  • Comí (al gust)
  • 6 cullerades soperes de pa ratllat
  • Sal i pebre
  • Oli
  • Julivert picat (opcional)

Passos:

  • Cou les albergínies al vapor partides per la meitat i un cop fredes treu la pell
  • Salteja l’all amb el gingebre
  • Afegeix-hi les albergínies talladetes, la sal, el comí, el pebre i ho salteges tot junt.
  • Ho deixes una mitja horeta perquè agafi gust.
  • Afegeix el pa i l’ou, tot remenant.
  • Fes forma d’hamburgueses i cou-les. Jo prefereixo coure-les al forn perquè queden menys olioses, tot i que l’aspecte no és  tant bonic.

BON PROFIT!